Autres articles dans cette rubrique
- Préambule : champ d’application
et utilisation du guide - Sommaire
- Ce qu’il faut savoir avant d’intervenir
- a) en technologie pâte pressée non cuite (hypothèse de germes responsables)
- b) en technologie pâte molle (hypothèse de germes responsables)
- c) en technologie lactique (hypothèse de germes responsables)
- a) pâte pressée
- b) pâte molle
- c) lactique
- a) les Coliformes
- b) les levures
- c) les Leuconostocs
- b) le stockage du lait
- c) la préparation du lait et la fabrication
- Fiche générale sur le défaut des mille trous
- Fiche détaillée sur le défaut des mille trous
V. Recueil de mesures correctives aux différentes étapes potentiellement à risques pour les 3 germes
a) l’élevage
1. Bâtiments et abords
2. La machine à traire
Il faut observer et démonter les points à risque. Vous pouvez vous référer aussi aux fiches situées en annexe générale : "Efficacité du nettoyage de la MAT", "Contrôle des paramètres de la MAT", "schéma de nettoyage/désinfection du GBPH", fiche "Nettoyage" et fiche "Désinfection du GBPH".
Si le problème de gonflement persiste, on pourra envisager une assistance à la traite qui nous permettra de bien prendre conscience de l’état des mamelles, l’état du quai, le temps de traite, la chute des faisceaux.
En période de gonflement, il faudra inciter l’éleveur à ne pas réaliser qu’un rinçage de la machine à traire (surtout l’été), mais de bien réaliser un nettoyage avec un produit alcalin.
Il ne faudra pas oublier d’assister au nettoyage de la machine et de vérifier le temps de lavage, la température de l’eau et la dose de produit utilisé mais aussi de vérifier le passage de l’eau dans tous les postes de traite.