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II-a Identification de l’accident du Mucor
Mucor - Description : identification de l’accident et aide au diagnostic
L’accident du Mucor se caractérise par la présence de poils de longueurs variables (3 à 15 mm) donnant un aspect plus ou moins noirâtre et souvent par taches.
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Pour observer le Mucor, il faut procéder de la manière suivante :
Prendre un fromage à contre-jour et chercher les premières touffes de mycélium
Se placer face à la grille en vision rasante
Celui-ci peut être observé au microscope à partir de Mucor prélevé sur des boîtes de pétri.